BALTARD
SIREN 410 735 286
Siège : 14 place DE LA HALLE, 21200 BEAUNE
ComparerMettre cette entreprise côte à côte avec d'autres : identité, effectifs, finances, dirigeants.VigilanceVérifier l'entreprise avant de s'engager : procédures collectives, comptes non déposés, capitaux propres, baisse du chiffre d'affaires, changements de dirigeants ou de siège.Mentions légalesGénérer le bloc de mentions légales de l'entreprise (dénomination, forme, capital, RCS, TVA…) à copier sur un site, une facture ou un devis. Active
Identité et activité
Informations juridiques
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 30 janvier 1997
- Activité principale (NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelleStatistiques du secteur
- Activité principale (NAF 2025)
- 56.11G
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise (calculée en 2024)
- SIRET du siège
- 410 735 286 00016
- RCS
- RCS Dijon 410 735 286
- N° TVA intracommunautaire
- FR 29 410 735 286Calculé à partir du SIREN, valable si l'entreprise est assujettie à la TVA ; vérifier sur VIES
- Nom commercial
- "BALTARD" - BISTROT DES HALLES
- Capital social
- 7 622,45 €
- Date d'immatriculation
- 7 février 1997
- Clôture de l'exercice
- 30 juin
- Durée de la société
- 99 ans, jusqu'au 6 février 2096
- Particularités
- Associé unique
Activité
Objet social
Le commerce de brasserie, café, bar, viennoiserie, croissanterie, sandwicherie et restauration rapide, rhumerie et vente à emporter d'alimentation et de boissons.
Activité déclarée
- Principale56.10ALibérale non réglementée
Restauration traditionnelle
Finances
Points de vigilance
Détail des 7 contrôles →Aucun point d'attention
Aucun des 7 contrôles effectués ne relève d'élément défavorable.
Santé financièreexercice clos le 30 juin 2025
Les 8 ratios expliqués →En 2025, BALTARD a réalisé 1,9 M € de chiffre d'affaires et un bénéfice de 337 k €. Sa marge nette (17,7 %) est parmi les 25 % les plus élevés du secteur, son autonomie financière (40,7 %) est sous la médiane du secteur et le délai de paiement de ses clients (8 jours) est au-dessus de la médiane du secteur.
Rentabilité
Marge netteSur 100 € de ventes, l'entreprise garde 17,68 € de bénéfice une fois toutes ses charges et impôts payés.
17,7 %
Parmi les 25 % les plus élevés
Médiane du secteur : 2,6 % · la moitié des entreprises entre -1,7 % et 7,6 %
Solidité
Autonomie financière41 % de ce que possède l'entreprise est financé par ses fonds propres, le reste par des dettes.
40,7 %
Sous la médiane
Médiane du secteur : 41,2 % · la moitié des entreprises entre 12,9 % et 65,6 %
Trésorerie
Délai de paiement des clientsLes clients règlent leurs factures en 8 jours en moyenne.
8 jours
Au-dessus de la médiane
Médiane du secteur : 3 jours · la moitié des entreprises entre 0 jour et 9 jours
Comptes annuels8 exercices déposés de 2016 à 2025
Ratios expliqués et comparés au secteurChiffres clés
- Chiffre d'affaires1,9 M €+0,7 %
- Excédent brut d'exploitation383 k €+43,6 %
- Résultat net337 k €+38,8 %
- Capitaux propres487 k €+23,7 %
- Dettes financières230 k €-23,2 %
- Trésorerie86,5 k €-63,2 %
- Pointillés : aucun exercice clos en 2021 ni en 2022 dans les comptes publiés.
| Exercice | 202530/06/2025 | 202430/06/2024 | 202330/06/2023 | 202030/06/2020 | 201930/06/2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Activité et résultats | |||||
| Chiffre d'affaires | 1,9 M €+0,7 % | 1,9 M €+9,4 % | confidentiel | 626 k €-34,4 % | 955 k €-1,2 % |
| Valeur ajoutée | 980 k € | 901 k € | confidentiel | 292 k € | 516 k € |
| Excédent brut d'exploitation | 383 k €+43,6 % | 267 k €-8,9 % | confidentiel | 57,2 k €-68,8 % | 183 k €-19,4 % |
| Charges de personnel | 585 k € | 621 k € | confidentiel | 229 k € | 325 k € |
| Résultat d'exploitation | 424 k €+33,2 % | 319 k €-10,1 % | confidentiel | 52,0 k €-71,8 % | 185 k €-20,2 % |
| Résultat financier | 16,7 k € | 5 267 € | confidentiel | 294 € | 1 012 € |
| Résultat exceptionnel | 1 800 € | -6 540 € | confidentiel | -9 176 € | -45 € |
| Résultat net | 337 k €+38,8 % | 242 k €-10,4 % | confidentiel | 36,0 k €-74,5 % | 141 k €-17,0 % |
| Bilan | |||||
| Capital social | 7 622 € | 7 622 € | 7 622 € | 7 622 € | 7 622 € |
| Capitaux propres | 487 k €+23,7 % | 393 k €-6,8 % | 422 k €+1,1 % | 190 k €-34,8 % | 291 k €-9,0 % |
| Total du bilan | 1,2 M €+1,6 % | 1,2 M €-0,8 % | 1,2 M €+1,5 % | 1,2 M €+96,0 % | 599 k €-2,6 % |
| Dettes | 710 k € | 785 k € | 765 k € | 984 k € | 308 k € |
| dont dettes financières | 230 k € | 300 k € | 375 k € | 635 k € | 22,2 k € |
| Trésorerie | 86,5 k € | 235 k € | 292 k € | 230 k € | 104 k € |
| Ratios | |||||
| Marge d'EBE | 20,1 % | 14,1 % | confidentiel | 9,1 % | 19,2 % |
| Marge d'exploitation | 22,3 % | 16,8 % | confidentiel | 8,3 % | 19,3 % |
| Marge nette | 17,7 % | 12,8 % | confidentiel | 5,7 % | 14,8 % |
| Rentabilité des capitaux propres | 69,1 % | 61,6 % | confidentiel | 18,9 % | 48,4 % |
| Autonomie financière | 40,7 % | 33,4 % | 35,6 % | 16,2 % | 48,6 % |
| Endettement financier | 47,3 % | 76,2 % | 88,9 % | 334,4 % | 7,6 % |
| Délai clients | 8 j | 3 j | confidentiel | — | — |
Montants arrondis, au survol le montant exact. Soldes et ratios calculés à partir de la liasse fiscale déposée ; variations par rapport à l'exercice précédent.
Bilan et compte de résultat par exercice
Exercice clos le 30 juin 202512 mois · Bilan complet · déposé le 29 juillet 2026
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Fonds commercial | 106 714 € | 0 € | 106 714 € | 106 714 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Constructions | 477 275 € | 192 156 € | 285 119 € | 318 157 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 90 216 € | 72 899 € | 17 317 € | 28 679 € |
| Autres immobilisations corporelles | 61 331 € | 37 999 € | 23 332 € | 29 044 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 10 996 € | 0 € | 10 996 € | 10 996 € |
| Total actif immobilisé | 746 532 € | 303 054 € | 443 478 € | 493 590 € |
| Stocks | ||||
| Marchandises | 49 219 € | 0 € | 49 219 € | 47 411 € |
| Créances | ||||
| Avances et acomptes versés sur commandes | 4 408 € | 0 € | 4 408 € | 2 320 € |
| Clients et comptes rattachés | 42 861 € | 0 € | 42 861 € | 2 880 € |
| Autres créances | 565 193 € | 0 € | 565 193 € | 391 034 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 86 512 € | 0 € | 86 512 € | 235 187 € |
| Charges constatées d'avance | 5 480 € | 0 € | 5 480 € | 5 831 € |
| Total actif circulant | 753 673 € | 0 € | 753 673 € | 684 662 € |
| Total général | 1 500 205 € | 303 054 € | 1 197 150 € | 1 178 253 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 7 622 € | 7 622 € |
| Réserve légale | 762 € | 762 € |
| Autres réserves | 141 874 € | 141 874 € |
| Résultat de l'exercice | 336 575 € | 242 452 € |
| Provisions réglementées | 0 € | 707 € |
| Total capitaux propres | 486 833 € | 393 417 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 227 164 € | 298 084 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 3 208 € | 1 735 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 343 109 € | 336 627 € |
| Dettes fiscales et sociales | 123 685 € | 140 923 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 0 € | 1 314 € |
| Autres dettes | 13 152 € | 6 154 € |
| Total dettes | 710 317 € | 784 835 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 555 387 € | 558 286 € |
| Total général | 1 197 150 € | 1 178 253 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Produits d'exploitation | ||
| Ventes de marchandises | 1 852 714 € | 1 870 755 € |
| Production vendue de biens | 51 245 € | 19 899 € |
| Chiffre d'affaires net | 1 903 959 € | 1 890 654 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 90 927 € | 103 865 € |
| Autres produits | 1 212 € | 41 € |
| Total produits d'exploitation | 1 996 098 € | 1 994 560 € |
| Charges d'exploitation | ||
| Achats de marchandises | 527 982 € | 588 106 € |
| Variation de stock de marchandises | -1 807 € | -1 557 € |
| Autres achats et charges externes | 398 030 € | 402 659 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 11 583 € | 13 754 € |
| Salaires et traitements | 508 884 € | 541 878 € |
| Charges sociales | 76 221 € | 79 137 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 50 112 € | 51 175 € |
| Autres charges | 760 € | 888 € |
| Total charges d'exploitation | 1 571 765 € | 1 676 041 € |
| Résultat d'exploitation | 424 333 € | 318 519 € |
| Produits financiers | ||
| Produits financiers de participations | 18 975 € | 9 701 € |
| Autres intérêts et produits assimilés | 2 186 € | 1 441 € |
| Total produits financiers | 21 162 € | 11 142 € |
| Charges financières | ||
| Intérêts et charges assimilées | 4 456 € | 5 875 € |
| Total charges financières | 4 456 € | 5 875 € |
| Résultat financier | 16 706 € | 5 267 € |
| Résultat courant avant impôts | 441 039 € | 323 786 € |
| Produits exceptionnels | ||
| Sur opérations de gestion | 4 232 € | 0 € |
| Sur opérations en capital | 707 € | 766 € |
| Total produits exceptionnels | 4 939 € | 766 € |
| Charges exceptionnelles | ||
| Sur opérations de gestion | 290 € | 5 731 € |
| Sur opérations en capital | 2 849 € | 1 575 € |
| Total charges exceptionnelles | 3 139 € | 7 306 € |
| Résultat exceptionnel | 1 800 € | -6 540 € |
| Impôts sur les bénéfices | 106 264 € | 74 793 € |
| Total des produits | 2 022 199 € | 2 006 468 € |
| Total des charges | 1 685 624 € | 1 764 016 € |
| Bénéfice ou perte | 336 575 € | 242 452 € |
Exercice clos le 30 juin 202412 mois · Bilan complet · déposé le 23 septembre 2025
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Fonds commercial | 106 714 € | 0 € | 106 714 € | 106 714 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Constructions | 477 275 € | 159 118 € | 318 157 € | 351 410 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 90 216 € | 61 537 € | 28 679 € | 39 690 € |
| Autres immobilisations corporelles | 61 331 € | 32 287 € | 29 044 € | 35 234 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 10 996 € | 0 € | 10 996 € | 10 996 € |
| Total actif immobilisé | 746 532 € | 252 942 € | 493 590 € | 544 045 € |
| Stocks | ||||
| Marchandises | 47 411 € | 0 € | 47 411 € | 45 854 € |
| Créances | ||||
| Avances et acomptes versés sur commandes | 2 320 € | 0 € | 2 320 € | 2 428 € |
| Clients et comptes rattachés | 15 432 € | 0 € | 15 432 € | 59 269 € |
| Autres créances | 378 482 € | 0 € | 378 482 € | 239 774 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 235 187 € | 0 € | 235 187 € | 292 463 € |
| Charges constatées d'avance | 5 831 € | 0 € | 5 831 € | 3 666 € |
| Total actif circulant | 684 662 € | 0 € | 684 662 € | 643 455 € |
| Total général | 1 431 194 € | 252 942 € | 1 178 253 € | 1 187 499 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 7 622 € | 7 622 € |
| Réserve légale | 762 € | 762 € |
| Autres réserves | 141 874 € | 141 874 € |
| Résultat de l'exercice | 242 452 € | 270 571 € |
| Subventions d'investissement | 707 € | 1 473 € |
| Total capitaux propres | 393 418 € | 422 303 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 298 084 € | 375 033 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 1 735 € | 439 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 336 627 € | 245 929 € |
| Dettes fiscales et sociales | 140 923 € | 137 482 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 1 314 € | 1 314 € |
| Autres dettes | 6 154 € | 5 000 € |
| Total dettes | 784 835 € | 765 196 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 558 286 € | 467 776 € |
| Total général | 1 178 253 € | 1 187 499 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Produits d'exploitation | ||
| Ventes de marchandises | 1 870 755 € | 1 721 363 € |
| Production vendue de biens | 19 899 € | 7 012 € |
| Chiffre d'affaires net | 1 890 654 € | 1 728 375 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 103 865 € | 116 447 € |
| Autres produits | 41 € | 107 € |
| Total produits d'exploitation | 1 994 560 € | 1 844 929 € |
| Charges d'exploitation | ||
| Achats de marchandises | 588 106 € | 533 045 € |
| Variation de stock de marchandises | -1 557 € | -949 € |
| Autres achats et charges externes | 402 659 € | 355 938 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 13 754 € | 11 677 € |
| Salaires et traitements | 541 878 € | 463 692 € |
| Charges sociales | 79 137 € | 72 190 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 51 175 € | 54 791 € |
| Autres charges | 888 € | 117 € |
| Total charges d'exploitation | 1 676 041 € | 1 490 501 € |
| Résultat d'exploitation | 318 519 € | 354 427 € |
| Produits financiers | ||
| Produits financiers de participations | 9 701 € | 8 015 € |
| Autres intérêts et produits assimilés | 1 441 € | 196 € |
| Total produits financiers | 11 142 € | 8 211 € |
| Charges financières | ||
| Intérêts et charges assimilées | 5 875 € | 5 532 € |
| Total charges financières | 5 875 € | 5 532 € |
| Résultat financier | 5 267 € | 2 679 € |
| Résultat courant avant impôts | 323 786 € | 357 106 € |
| Produits exceptionnels | ||
| Sur opérations en capital | 766 € | 766 € |
| Total produits exceptionnels | 766 € | 766 € |
| Charges exceptionnelles | ||
| Sur opérations de gestion | 5 731 € | 35 € |
| Sur opérations en capital | 1 575 € | 3 089 € |
| Total charges exceptionnelles | 7 306 € | 3 124 € |
| Résultat exceptionnel | -6 540 € | -2 358 € |
| Impôts sur les bénéfices | 74 793 € | 84 177 € |
| Total des produits | 2 006 468 € | 1 853 906 € |
| Total des charges | 1 764 016 € | 1 583 335 € |
| Bénéfice ou perte | 242 452 € | 270 571 € |
Exercice clos le 30 juin 202312 mois · Bilan complet · déposé le 30 juillet 2024Partiellement confidentiel
L'entreprise a demandé que son compte de résultat ne soit pas publié : seuls le bilan et les éléments déposés publiquement sont affichés.
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Fonds commercial | 106 714 € | 0 € | 106 714 € | 106 714 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Constructions | 477 275 € | 125 865 € | 351 410 € | 385 225 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 100 688 € | 60 997 € | 39 690 € | 54 182 € |
| Autres immobilisations corporelles | 61 930 € | 26 696 € | 35 234 € | 41 718 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 10 996 € | 0 € | 10 996 € | 10 496 € |
| Total actif immobilisé | 757 603 € | 213 558 € | 544 045 € | 598 336 € |
| Stocks | ||||
| Marchandises | 45 854 € | 0 € | 45 854 € | 44 905 € |
| Créances | ||||
| Avances et acomptes versés sur commandes | 2 428 € | 0 € | 2 428 € | 3 246 € |
| Clients et comptes rattachés | 34 459 € | 0 € | 34 459 € | 21 658 € |
| Autres créances | 264 584 € | 0 € | 264 584 € | 204 318 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 292 463 € | 0 € | 292 463 € | 293 528 € |
| Charges constatées d'avance | 3 666 € | 0 € | 3 666 € | 3 635 € |
| Total actif circulant | 643 455 € | 0 € | 643 455 € | 571 289 € |
| Total général | 1 401 057 € | 213 558 € | 1 187 499 € | 1 169 624 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 7 622 € | 7 622 € |
| Réserve légale | 762 € | 762 € |
| Autres réserves | 141 874 € | 141 874 € |
| Résultat de l'exercice | 270 571 € | 265 062 € |
| Subventions d'investissement | 1 473 € | 2 239 € |
| Total capitaux propres | 422 303 € | 417 559 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 375 033 € | 449 481 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 439 € | 0 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 245 929 € | 185 928 € |
| Dettes fiscales et sociales | 137 482 € | 115 238 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 1 314 € | 1 314 € |
| Autres dettes | 5 000 € | 104 € |
| Total dettes | 765 196 € | 752 065 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 467 776 € | 379 110 € |
| Total général | 1 187 499 € | 1 169 624 € |
Exercice clos le 30 juin 202012 mois · Bilan complet · déposé le 26 janvier 2021
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Concessions, brevets et droits similaires | 3 234 € | 2 735 € | 499 € | 1 214 € |
| Fonds commercial | 106 714 € | — | 106 714 € | 106 714 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Constructions | 468 871 € | 23 900 € | 444 971 € | 54 382 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 87 385 € | 26 928 € | 60 456 € | 8 454 € |
| Autres immobilisations corporelles | 50 262 € | 6 553 € | 43 710 € | 3 855 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 10 496 € | — | 10 496 € | 10 496 € |
| Total actif immobilisé | 726 962 € | 60 116 € | 666 846 € | 185 116 € |
| Stocks | ||||
| Marchandises | 27 133 € | — | 27 133 € | 24 572 € |
| Créances | ||||
| Avances et acomptes versés sur commandes | 3 454 € | — | 3 454 € | 17 032 € |
| Autres créances | 243 923 € | — | 243 923 € | 264 027 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 230 226 € | — | 230 226 € | 104 346 € |
| Charges constatées d'avance | 2 415 € | — | 2 415 € | 3 999 € |
| Total actif circulant | 507 152 € | — | 507 152 € | 413 976 € |
| Total général | 1 234 114 € | 60 116 € | 1 173 998 € | 599 092 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 7 622 € | 7 622 € |
| Réserve légale | 762 € | 762 € |
| Autres réserves | 141 874 € | 141 874 € |
| Résultat de l'exercice | 35 992 € | 140 975 € |
| Subventions d'investissement | 3 771 € | — |
| Total capitaux propres | 190 022 € | 291 233 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 635 470 € | 22 180 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 141 349 € | 163 116 € |
| Dettes fiscales et sociales | 44 090 € | 75 504 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 118 612 € | — |
| Autres dettes | 44 455 € | 47 059 € |
| Total dettes | 983 976 € | 307 859 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 647 142 € | 290 611 € |
| Total général | 1 173 998 € | 599 092 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Produits d'exploitation | ||
| Ventes de marchandises | 626 064 € | 953 936 € |
| Production vendue de biens | — | 947 € |
| Chiffre d'affaires net | 626 064 € | 954 883 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 11 286 € | 13 306 € |
| Autres produits | 408 € | 847 € |
| Total produits d'exploitation | 637 757 € | 969 036 € |
| Charges d'exploitation | ||
| Achats de marchandises | 161 289 € | 249 951 € |
| Variation de stock de marchandises | -2 561 € | -4 542 € |
| Autres achats et charges externes | 175 056 € | 193 538 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 5 638 € | 7 676 € |
| Salaires et traitements | 193 197 € | 274 980 € |
| Charges sociales | 36 275 € | 50 329 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 16 777 € | 12 273 € |
| Autres charges | 99 € | 223 € |
| Total charges d'exploitation | 585 769 € | 784 428 € |
| Résultat d'exploitation | 51 988 € | 184 608 € |
| Produits financiers | ||
| Produits financiers de participations | 2 961 € | 3 353 € |
| Total produits financiers | 2 961 € | 3 353 € |
| Charges financières | ||
| Intérêts et charges assimilées | 2 667 € | 2 341 € |
| Total charges financières | 2 667 € | 2 341 € |
| Résultat financier | 294 € | 1 012 € |
| Résultat courant avant impôts | 52 282 € | 185 621 € |
| Produits exceptionnels | ||
| Sur opérations en capital | 59 € | — |
| Total produits exceptionnels | 59 € | — |
| Charges exceptionnelles | ||
| Sur opérations de gestion | — | 45 € |
| Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions | 9 234 € | — |
| Total charges exceptionnelles | 9 234 € | 45 € |
| Résultat exceptionnel | -9 176 € | -45 € |
| Impôts sur les bénéfices | 7 114 € | 44 601 € |
| Total des produits | 640 777 € | 972 389 € |
| Total des charges | 604 784 € | 831 415 € |
| Bénéfice ou perte | 35 992 € | 140 975 € |
Exercice clos le 30 juin 201912 mois · Bilan complet · déposé le 30 décembre 2019
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Concessions, brevets et droits similaires | 3 234 € | 2 020 € | 1 214 € | 918 € |
| Fonds commercial | 106 714 € | — | 106 714 € | 106 714 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Constructions | 375 994 € | 321 612 € | 54 382 € | 60 169 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 56 689 € | 48 235 € | 8 454 € | 7 963 € |
| Autres immobilisations corporelles | 26 455 € | 22 600 € | 3 855 € | 874 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 10 496 € | — | 10 496 € | 10 496 € |
| Total actif immobilisé | 579 582 € | 394 467 € | 185 116 € | 187 135 € |
| Stocks | ||||
| Marchandises | 24 572 € | — | 24 572 € | 20 030 € |
| Créances | ||||
| Avances et acomptes versés sur commandes | 17 032 € | — | 17 032 € | 9 451 € |
| Autres créances | 264 027 € | — | 264 027 € | 290 684 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 104 346 € | — | 104 346 € | 104 454 € |
| Charges constatées d'avance | 3 999 € | — | 3 999 € | 3 484 € |
| Total actif circulant | 413 976 € | — | 413 976 € | 428 102 € |
| Total général | 993 559 € | 394 467 € | 599 092 € | 615 237 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 7 622 € | 7 622 € |
| Réserve légale | 762 € | 762 € |
| Autres réserves | 141 874 € | 141 874 € |
| Résultat de l'exercice | 140 975 € | 169 779 € |
| Total capitaux propres | 291 233 € | 320 037 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 22 180 € | 26 552 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 163 116 € | 149 667 € |
| Dettes fiscales et sociales | 75 504 € | 75 388 € |
| Autres dettes | 47 059 € | 43 593 € |
| Total dettes | 307 859 € | 295 200 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 290 611 € | 273 399 € |
| Total général | 599 092 € | 615 237 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Produits d'exploitation | ||
| Ventes de marchandises | 953 936 € | 966 384 € |
| Production vendue de biens | 947 € | — |
| Chiffre d'affaires net | 954 883 € | 966 384 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 13 306 € | 16 033 € |
| Autres produits | 847 € | 15 € |
| Total produits d'exploitation | 969 036 € | 982 432 € |
| Charges d'exploitation | ||
| Achats de marchandises | 249 951 € | 242 042 € |
| Variation de stock de marchandises | -4 542 € | 676 € |
| Autres achats et charges externes | 193 538 € | 187 758 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 7 676 € | 8 041 € |
| Salaires et traitements | 274 980 € | 254 992 € |
| Charges sociales | 50 329 € | 45 868 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 12 273 € | 11 674 € |
| Autres charges | 223 € | 24 € |
| Total charges d'exploitation | 784 428 € | 751 075 € |
| Résultat d'exploitation | 184 608 € | 231 357 € |
| Produits financiers | ||
| Produits financiers de participations | 3 353 € | 4 225 € |
| Total produits financiers | 3 353 € | 4 225 € |
| Charges financières | ||
| Intérêts et charges assimilées | 2 341 € | 2 497 € |
| Total charges financières | 2 341 € | 2 497 € |
| Résultat financier | 1 012 € | 1 729 € |
| Résultat courant avant impôts | 185 621 € | 233 086 € |
| Charges exceptionnelles | ||
| Sur opérations de gestion | 45 € | 55 € |
| Total charges exceptionnelles | 45 € | 55 € |
| Résultat exceptionnel | -45 € | -55 € |
| Impôts sur les bénéfices | 44 601 € | 63 252 € |
| Total des produits | 972 389 € | 986 658 € |
| Total des charges | 831 415 € | 816 879 € |
| Bénéfice ou perte | 140 975 € | 169 779 € |
Gouvernance
Dirigeants1
- Personne morale
Réseau1 dirigeant · 2 entreprises liées
- BALTARD IMMOBILIER Via BALTARD INVESTISSEMENT
- SARL LUX PRESS'HOTEL Via BALTARD INVESTISSEMENT
Commissaires aux comptes exclus.
Chaîne de contrôlequi dirige son dirigeant personne morale
- BALTARD INVESTISSEMENT Dirigée par Didier TILLEROT (Gérant), Christelle Celine TILLEROT (Gérant)
Établissements
Établissement actif1 sur 1
ÉtablissementAdresseNAFEffectifCréé le
- SiègeBALTARD CAFE - BISTROT DES HALLES56.10A10 à 19 salariés30 janvier 1997410 735 286 00016
- 1 janvier 2008Changement d'enseigne : non renseigné → BALTARD CAFE - BISTROT DES HALLES
- 1 janvier 2008Changement de nom commercial : non renseigné → BALTARD - BISTROT DES HALLES
- 1 janvier 2008Changement d'activité principale (NAF) : 55.3A (NAF1993) → 56.10A
- 25 décembre 1997Changement d'activité principale (NAF) : non renseigné → 55.3A (NAF1993)
- 25 décembre 1997Devient employeur
Historique et annonces légales
Historique
- 12 septembre 2025Formalité au RNE
Modification de la mention « associé unique » (déclaration ou suppression)
- 12 septembre 2025Formalité au RNE
Modification des bénéficiaires effectifs
- 30 juillet 2024Observation du greffeRCS
LA CONVERSION DU MONTANT DU CAPITAL DES FRANCS EN EUROS A ETE EFFECTUEE D'OFFICE PAR LE GREFFE EN APPLICATION DU DECRET No 2001-474 DU 30 MAI 2001 : ANCIEN MONTANT : 50 000.00 FRF NOUVEAU MONTANT : 7 622.45 EUR
- 1 janvier 2009Observation du greffeRCS
En application du décret n° 2008-146 en date du 15 février 2008, modifiant le siège et le ressort des tribunaux de commerce, l'ensemble des dossiers inscrits au registre du commerce et des sociétés du greffe du tribunal de commerce de Beaune ainsi que les dossiers d'inscriptions de sûretés et privilèges ont été transférés au greffe du tribunal de commerce de Dijon. Cette modification prend effet au 1er janvier 2009. Le greffe de Dijon décline toute responsabilité sur toute mention ou inscription erronée ou omise par le fait du greffe précédemment compétent.
- 1 janvier 2008Changement de forme juridiqueSARL→SAS
Voir les 2 changements plus anciensMasquer les changements plus anciens
- 1 janvier 2008Changement d'activité principale (NAF)55.3A (NAF1993)→56.10A
- 25 décembre 1997Changement d'activité principale (NAF)non renseigné→55.3A (NAF1993)
Annonces BODACC2 annonces
- ModificationsModification survenue sur l'administration, la forme juridiqueTribunal de Commerce de Dijon
- Dénomination
- BALTARD
- Forme juridique
- Société par actions simplifiée
- Administration
- Président : BALTARD INVESTISSEMENT
- Activité
- Brasserie, café, bar, viennoiserie, Croissanterie, sandwicherie restauration rapide, rhumerie, vente boissons et alimentation à emporter. Théâtre de marionnettes, cabarets artistiques, cafés-concerts, Cafes-Musiques et music-hall, cirque.
- Siège
- 14 Place de la Halle, 21200 Beaune
- Greffe
- Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon
- Référence
- BODACC B n° 20240029, annonce 423 · Voir sur bodacc.fr
- ModificationsModification survenue sur l'administrationTRIBUNAL DE COMMERCE DE BEAUNE
- Dénomination
- BALTARD
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée
- Administration
- Gérant(e) : TILLEROT Didier
- Greffe
- GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BEAUNE
- Référence
- BODACC B n° 20080111, annonce 586 · Voir sur bodacc.fr
Documents juridiques
Les documents déposés sont momentanément indisponibles (service de l'INPI). Réessayez plus tard.
Fiche modifiée le (dernière mise à jour de l'INSEE, du Registre national des entreprises ou du BODACC).