MEURSAU
SIREN 530 516 194
Siège : 27 rue DU DRAGON, 75006 PARIS
ComparerMettre cette entreprise côte à côte avec d'autres : identité, effectifs, finances, dirigeants.VigilanceVérifier l'entreprise avant de s'engager : procédures collectives, comptes non déposés, capitaux propres, baisse du chiffre d'affaires, changements de dirigeants ou de siège.Mentions légalesGénérer le bloc de mentions légales de l'entreprise (dénomination, forme, capital, RCS, TVA…) à copier sur un site, une facture ou un devis. Active
Identité et activité
Informations juridiques
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 15 février 2011
- Activité principale (NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelleStatistiques du secteur
- Activité principale (NAF 2025)
- 56.11G
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire (calculée en 2024)
- SIRET du siège
- 530 516 194 00012
- RCS
- RCS Paris 530 516 194
- N° TVA intracommunautaire
- FR 45 530 516 194Calculé à partir du SIREN, valable si l'entreprise est assujettie à la TVA ; vérifier sur VIES
- Nom commercial
- AUX PRES
- Capital social
- 10 000 €
- Date d'immatriculation
- 22 février 2011
- Clôture de l'exercice
- 31 décembre (premier exercice clos le 31 décembre 2011)
- Durée de la société
- 99 ans, jusqu'au 21 février 2110
Activité
Objet social
Restaurant
Activité déclarée
- Principale56.10ACommerciale
Restaurant
Finances
Points de vigilance
Détail des 6 contrôles →Aucun point d'attention
Aucun des 6 contrôles effectués ne relève d'élément défavorable.
Santé financièreexercice clos le 31 décembre 2025
Les 8 ratios expliqués →Son autonomie financière (22,7 %) est sous la médiane du secteur.
Solidité
Autonomie financière23 % de ce que possède l'entreprise est financé par ses fonds propres, le reste par des dettes.
22,7 %
Sous la médiane
Médiane du secteur : 41,2 % · la moitié des entreprises entre 12,9 % et 65,6 %
Comptes annuels7 exercices déposés de 2019 à 2025
Ratios expliqués et comparés au secteurChiffres clés
- Capitaux propres390 k €+27,7 %
- Dettes financières714 k €+19,5 %
- Trésorerie277 k €-4,3 %
| Exercice | 202531/12/2025 | 202431/12/2024 | 202331/12/2023 | 202231/12/2022 | 202131/12/2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Bilan | |||||
| Capital social | 10,0 k € | 10,0 k € | 10,0 k € | 10,0 k € | 10,0 k € |
| Capitaux propres | 390 k €+27,7 % | 305 k €-28,0 % | 424 k €-3,0 % | 437 k €+167,2 % | 164 k €-4,2 % |
| Total du bilan | 1,7 M €-3,7 % | 1,8 M €-2,5 % | 1,8 M €-5,7 % | 1,9 M €+7,7 % | 1,8 M €+10,9 % |
| Dettes | 1,3 M € | 1,5 M € | 1,4 M € | 1,5 M € | 1,6 M € |
| dont dettes financières | 714 k € | 597 k € | 453 k € | 689 k € | 838 k € |
| Trésorerie | 277 k € | 261 k € | 340 k € | 703 k € | 427 k € |
| Ratios | |||||
| Autonomie financière | 22,7 % | 17,1 % | 23,2 % | 22,5 % | 9,1 % |
| Endettement financier | 183,2 % | 195,7 % | 106,9 % | 157,5 % | 512,3 % |
Montants arrondis, au survol le montant exact. Soldes et ratios calculés à partir de la liasse fiscale déposée ; variations par rapport à l'exercice précédent.
Bilan et compte de résultat par exercice
Exercice clos le 31 décembre 202512 mois · Bilan complet · déposé le 17 juillet 2026Partiellement confidentiel
L'entreprise a demandé que son compte de résultat ne soit pas publié : seuls le bilan et les éléments déposés publiquement sont affichés.
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Frais d'établissement | 6 498 € | 6 498 € | 0 € | 0 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 1 628 € | 1 628 € | 0 € | 0 € |
| Fonds commercial | 650 000 € | 0 € | 650 000 € | 650 000 € |
| Autres immobilisations incorporelles | 40 000 € | 40 000 € | 0 € | 0 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Installations techniques, matériel et outillage | 110 393 € | 106 417 € | 3 976 € | 6 738 € |
| Autres immobilisations corporelles | 1 386 771 € | 1 031 568 € | 355 204 € | 471 382 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Créances rattachées à des participations | 209 226 € | 0 € | 209 226 € | 0 € |
| Autres immobilisations financières | 20 448 € | 0 € | 20 448 € | 20 448 € |
| Total actif immobilisé | 2 424 963 € | 1 186 110 € | 1 238 853 € | 1 148 568 € |
| Stocks | ||||
| Matières premières, approvisionnements | 146 326 € | 0 € | 146 326 € | 77 655 € |
| Créances | ||||
| Clients et comptes rattachés | 14 938 € | 0 € | 14 938 € | 31 496 € |
| Autres créances | 26 329 € | 0 € | 26 329 € | 226 009 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 276 673 € | 0 € | 276 673 € | 289 195 € |
| Charges constatées d'avance | 14 030 € | 0 € | 14 030 € | 10 066 € |
| Total actif circulant | 478 297 € | 0 € | 478 297 € | 634 422 € |
| Total général | 2 903 260 € | 1 186 110 € | 1 717 150 € | 1 782 990 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 10 000 € | 10 000 € |
| Réserve légale | 1 000 € | 1 000 € |
| Report à nouveau | 174 233 € | 153 094 € |
| Résultat de l'exercice | 204 557 € | 141 139 € |
| Total capitaux propres | 389 790 € | 305 233 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 375 518 € | 597 182 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 338 726 € | 286 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 328 043 € | 264 445 € |
| Dettes fiscales et sociales | 193 686 € | 202 479 € |
| Autres dettes | 91 387 € | 413 364 € |
| Total dettes | 1 327 360 € | 1 477 757 € |
| Total général | 1 717 150 € | 1 782 990 € |
Exercice clos le 31 décembre 202412 mois · Bilan complet · déposé le 6 août 2025Partiellement confidentiel
L'entreprise a demandé que son compte de résultat ne soit pas publié : seuls le bilan et les éléments déposés publiquement sont affichés.
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Frais d'établissement | 6 498 € | 6 498 € | 0 € | 0 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 1 628 € | 1 628 € | 0 € | 0 € |
| Fonds commercial | 650 000 € | 0 € | 650 000 € | 650 000 € |
| Autres immobilisations incorporelles | 40 000 € | 40 000 € | 0 € | 0 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Installations techniques, matériel et outillage | 109 496 € | 102 758 € | 6 738 € | 10 324 € |
| Autres immobilisations corporelles | 1 368 871 € | 897 489 € | 471 382 € | 501 868 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 20 448 € | 0 € | 20 448 € | 18 090 € |
| Total actif immobilisé | 2 196 940 € | 1 048 372 € | 1 148 568 € | 1 180 281 € |
| Stocks | ||||
| Matières premières, approvisionnements | 77 655 € | 0 € | 77 655 € | 51 641 € |
| Créances | ||||
| Clients et comptes rattachés | 31 496 € | 0 € | 31 496 € | 31 536 € |
| Autres créances | 228 551 € | 0 € | 228 551 € | 200 168 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Disponibilités | 289 195 € | 0 € | 289 195 € | 361 510 € |
| Charges constatées d'avance | 10 066 € | 0 € | 10 066 € | 5 905 € |
| Total actif circulant | 636 964 € | 0 € | 636 964 € | 650 760 € |
| Total général | 2 833 904 € | 1 048 372 € | 1 785 532 € | 1 831 042 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 10 000 € | 10 000 € |
| Réserve légale | 1 000 € | 1 000 € |
| Report à nouveau | 153 094 € | 151 335 € |
| Résultat de l'exercice | 141 139 € | 261 759 € |
| Total capitaux propres | 305 233 € | 424 094 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 597 468 € | 453 394 € |
| dont concours bancaires courants | 27 764 € | 21 239 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 264 445 € | 239 989 € |
| Dettes fiscales et sociales | 202 479 € | 295 140 € |
| Autres dettes | 415 906 € | 418 424 € |
| Total dettes | 1 480 299 € | 1 406 948 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 1 140 199 € | 1 145 751 € |
| Total général | 1 785 532 € | 1 831 042 € |
Exercice clos le 31 décembre 202312 mois · Bilan complet · déposé le 6 septembre 2024Partiellement confidentiel
L'entreprise a demandé que son compte de résultat ne soit pas publié : seuls le bilan et les éléments déposés publiquement sont affichés.
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Frais d'établissement | 6 498 € | 6 498 € | 0 € | 0 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 1 628 € | 1 628 € | 0 € | 0 € |
| Fonds commercial | 650 000 € | 0 € | 650 000 € | 650 000 € |
| Autres immobilisations incorporelles | 40 000 € | 40 000 € | 0 € | 2 344 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Installations techniques, matériel et outillage | 109 496 € | 99 172 € | 10 324 € | 13 421 € |
| Autres immobilisations corporelles | 1 272 828 € | 770 960 € | 501 868 € | 241 121 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 18 090 € | 0 € | 18 090 € | 18 090 € |
| Total actif immobilisé | 2 098 538 € | 918 257 € | 1 180 281 € | 924 976 € |
| Stocks | ||||
| Matières premières, approvisionnements | 51 641 € | 0 € | 51 641 € | 62 495 € |
| Créances | ||||
| Clients et comptes rattachés | 31 536 € | 0 € | 31 536 € | 31 020 € |
| Autres créances | 200 168 € | 0 € | 200 168 € | 199 201 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Valeurs mobilières de placement | 0 € | 0 € | 0 € | 300 000 € |
| Disponibilités | 361 510 € | 0 € | 361 510 € | 417 876 € |
| Charges constatées d'avance | 5 905 € | 0 € | 5 905 € | 5 137 € |
| Total actif circulant | 650 760 € | 0 € | 650 760 € | 1 015 729 € |
| Total général | 2 749 299 € | 918 257 € | 1 831 042 € | 1 940 705 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 10 000 € | 10 000 € |
| Réserve légale | 1 000 € | 1 000 € |
| Report à nouveau | 151 335 € | 152 664 € |
| Résultat de l'exercice | 261 759 € | 273 671 € |
| Total capitaux propres | 424 094 € | 437 335 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 453 394 € | 688 870 € |
| dont concours bancaires courants | 21 239 € | 14 467 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 239 989 € | 232 899 € |
| Dettes fiscales et sociales | 295 140 € | 165 280 € |
| Autres dettes | 418 424 € | 416 320 € |
| Total dettes | 1 406 948 € | 1 503 370 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 1 145 751 € | 1 071 266 € |
| Total général | 1 831 042 € | 1 940 705 € |
Exercice clos le 31 décembre 202212 mois · Bilan complet · déposé le 7 septembre 2023Partiellement confidentiel
L'entreprise a demandé que son compte de résultat ne soit pas publié : seuls le bilan et les éléments déposés publiquement sont affichés.
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Frais d'établissement | 6 498 € | 6 498 € | 0 € | 0 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 1 628 € | 1 628 € | 0 € | 0 € |
| Fonds commercial | 650 000 € | 0 € | 650 000 € | 650 000 € |
| Autres immobilisations incorporelles | 40 000 € | 37 656 € | 2 344 € | 10 344 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Installations techniques, matériel et outillage | 108 770 € | 95 349 € | 13 421 € | 18 523 € |
| Autres immobilisations corporelles | 924 826 € | 683 705 € | 241 121 € | 272 392 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 18 090 € | 0 € | 18 090 € | 18 090 € |
| Total actif immobilisé | 1 749 811 € | 824 835 € | 924 976 € | 969 349 € |
| Stocks | ||||
| Matières premières, approvisionnements | 62 495 € | 0 € | 62 495 € | 56 687 € |
| Créances | ||||
| Clients et comptes rattachés | 31 020 € | 0 € | 31 020 € | 108 545 € |
| Autres créances | 199 201 € | 0 € | 199 201 € | 217 661 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Valeurs mobilières de placement | 300 000 € | 0 € | 300 000 € | 0 € |
| Disponibilités | 417 876 € | 0 € | 417 876 € | 434 912 € |
| Charges constatées d'avance | 5 137 € | 0 € | 5 137 € | 15 513 € |
| Total actif circulant | 1 015 729 € | 0 € | 1 015 729 € | 833 318 € |
| Total général | 2 765 540 € | 824 835 € | 1 940 705 € | 1 802 667 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 10 000 € | 10 000 € |
| Réserve légale | 1 000 € | 1 000 € |
| Report à nouveau | 152 664 € | 159 855 € |
| Résultat de l'exercice | 273 671 € | -7 191 € |
| Total capitaux propres | 437 335 € | 163 664 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 688 870 € | 838 492 € |
| dont concours bancaires courants | 14 467 € | 7 529 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 232 899 € | 225 312 € |
| Dettes fiscales et sociales | 165 280 € | 183 293 € |
| Autres dettes | 416 320 € | 391 907 € |
| Total dettes | 1 503 370 € | 1 639 003 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 1 071 266 € | 964 708 € |
| Total général | 1 940 705 € | 1 802 667 € |
Exercice clos le 31 décembre 202112 mois · Bilan complet · déposé le 5 octobre 2022Partiellement confidentiel
L'entreprise a demandé que son compte de résultat ne soit pas publié : seuls le bilan et les éléments déposés publiquement sont affichés.
| Poste | Brut | Amort. et prov. | Net | Net N-1 |
|---|---|---|---|---|
| Immobilisations incorporelles | ||||
| Frais d'établissement | 6 498 € | 6 498 € | — | — |
| Concessions, brevets et droits similaires | 1 628 € | 1 628 € | — | — |
| Fonds commercial | 650 000 € | — | 650 000 € | 650 000 € |
| Autres immobilisations incorporelles | 40 000 € | 29 656 € | 10 344 € | 18 344 € |
| Immobilisations corporelles | ||||
| Installations techniques, matériel et outillage | 108 770 € | 90 247 € | 18 523 € | 4 421 € |
| Autres immobilisations corporelles | 898 000 € | 625 608 € | 272 392 € | 312 589 € |
| Immobilisations financières | ||||
| Autres immobilisations financières | 18 090 € | — | 18 090 € | 17 340 € |
| Total actif immobilisé | 1 722 985 € | 753 636 € | 969 349 € | 1 002 695 € |
| Stocks | ||||
| Matières premières, approvisionnements | 56 687 € | — | 56 687 € | 46 900 € |
| Créances | ||||
| Clients et comptes rattachés | 108 545 € | — | 108 545 € | 1 287 € |
| Autres créances | 217 661 € | — | 217 661 € | 398 026 € |
| Disponibilités et divers | ||||
| Valeurs mobilières de placement | — | — | — | 52 460 € |
| Disponibilités | 434 912 € | — | 434 912 € | 115 246 € |
| Charges constatées d'avance | 15 513 € | — | 15 513 € | 8 649 € |
| Total actif circulant | 833 318 € | — | 833 318 € | 622 568 € |
| Total général | 2 556 303 € | 753 636 € | 1 802 667 € | 1 625 263 € |
| Poste | Exercice N | N-1 |
|---|---|---|
| Capitaux propres | ||
| Capital social ou individuel | 10 000 € | 10 000 € |
| Réserve légale | 1 000 € | 1 000 € |
| Report à nouveau | 159 855 € | 159 432 € |
| Résultat de l'exercice | -7 191 € | 422 € |
| Total capitaux propres | 163 664 € | 170 855 € |
| Dettes | ||
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 838 492 € | 903 261 € |
| dont concours bancaires courants | 7 529 € | 5 786 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 225 312 € | 55 968 € |
| Dettes fiscales et sociales | 183 293 € | 108 439 € |
| Autres dettes | 391 907 € | 386 740 € |
| Total dettes | 1 639 003 € | 1 454 408 € |
| dont dettes et produits constatés d'avance à moins d'un an | 964 708 € | 645 435 € |
| Total général | 1 802 667 € | 1 625 263 € |
Gouvernance
Dirigeants1
- Personne physique
Anciens dirigeants 2
Chronologie
En cours Terminé Début inconnu
David VAN DE KAPELLE Président ?–2020
Cyril Frederic LIGNAC Président 2020–2025
Jean-Eric ROINÉ Président 2024–…
- Personne physique
- Personne physique
Réseau1 dirigeant · 8 entreprises liées
- BAYEN 9 Via Jean-Eric ROINÉ
- C'CROQUAND Via Jean-Eric ROINÉ
- CABERNED Via Jean-Eric ROINÉ
- CHARDONNAY À surveillerÀ surveillerComptes 2025 non déposésCliquer pour voir les points de vigilanceVia Jean-Eric ROINÉ
- CHOCOLATINE Via Jean-Eric ROINÉ
- CL HOSPITALITY Via Jean-Eric ROINÉ
- DRAGON 29 Via Jean-Eric ROINÉ
- GRENACHE Via Jean-Eric ROINÉ
Seules les entreprises les plus liées sont affichées ; la page de chaque dirigeant liste tous ses mandats. Commissaires aux comptes exclus.
Établissements
Établissement actif1 sur 1
ÉtablissementAdresseNAFEffectifCréé le
- 12 mai 2015Changement d'enseigne : CHARDENOUX - SAINT GERMAIN → AUX PRES
- 12 mai 2015Changement de nom commercial : CHARDENOUX - SAINT GERMAIN → AUX PRES
Historique et annonces légales
Historique
- 7 novembre 2024Formalité au RNE
Modification relative aux dirigeants d’une SARL ou d’une société de capitaux
- 6 octobre 2020Changement de forme juridiqueSARL→SAS
Annonces BODACC5 annonces
- Modificationsmodification survenue sur l'administrationTribunal des Activités Economiques de Paris
- Dénomination
- MEURSAU
- Forme juridique
- Société par actions simplifiée
- Capital
- 10 000 €
- Administration
- Président partant : Lignac, Cyril ; nomination du Président : Roiné, Jean-Eric
- Siège
- 27 rue du Dragon, 75006 Paris
- Greffe
- Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
- Référence
- BODACC B n° 20250033, annonce 2006 · Voir sur bodacc.fr
- Modificationsmodification survenue sur l'administrationTRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Dénomination
- MEURSAU
- Forme juridique
- Société par actions simplifiée
- Capital
- 10 000 €
- Administration
- Président partant : Van De Kapelle, David ; nomination du Président : Lignac, Cyril
- Siège
- 27 rue du Dragon, 75006 Paris
- Greffe
- GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Référence
- BODACC B n° 20200250, annonce 1696 · Voir sur bodacc.fr
- Modificationsmodification survenue sur la forme juridique et l'administrationTRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Dénomination
- MEURSAU
- Forme juridique
- Société par actions simplifiée
- Capital
- 10 000 €
- Administration
- modification du Président Van De Kapelle, David
- Siège
- 27 rue du Dragon, 75006 Paris
- Greffe
- GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Référence
- BODACC B n° 20200221, annonce 3638 · Voir sur bodacc.fr
- Modificationsmodification survenue sur le nom commercialTRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Dénomination
- MEURSAU
- Nom commercial
- CHARDENOUX - SAINT GERMAIN / AUX PRES
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée
- Capital
- 10 000 €
- Siège
- 27 rue du Dragon, 75006 Paris
- Greffe
- GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Référence
- BODACC B n° 20150135, annonce 854 · Voir sur bodacc.fr
- Ventes et cessionsAchat d'un établissement principal par une personne morale lors de l'immatriculationde CLAUDE SAINLOUIS · 650 000 € · Immatriculée le 22 février 2011 · TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Immatriculation
- 22 février 2011
- Début d'activité
- 15 février 2011
- Publicité légale
- La vie judiciaire, le 18 février 2011
- Oppositions
- Me Gaston ROZENBLUM, Avocat au Barreau de Paris 3 Place André Malraux 75001 PARIS pour la validité , Me Gaston ROZENBLUM, Avocat au Barreau de Paris 3 Place André Malraux 75001 PARIS pour la correspondance .
- Dénomination
- MEURSAU
- Nom commercial
- CHARDENOUX - SAINT GERMAIN
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée
- Capital
- 10 000 €
- Administration
- Gérant : Van De Kapelle, David.
- Siège
- 27 rue du Dragon, 75006 Paris
- Etablissement principal
- 27 rue du Dragon, 75006 Paris Restaurant Origine : Fonds acquis par achat au prix stipulé de 650000,00 euros.
- Précédent propriétaire
- CLAUDE SAINLOUIS
- Greffe
- GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
- Référence
- BODACC A n° 20110043, annonce 1207 · Voir sur bodacc.fr
Documents juridiques
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Fiche modifiée le (dernière mise à jour de l'INSEE, du Registre national des entreprises ou du BODACC).