Registrius

Sous-classe NAF 56.21Z

Services des traiteurs

Entreprises dont c'est l'activité principale, en France. Fait partie de : Hébergement et restauration › Restauration › Traiteurs et autres services de restauration › Services des traiteurs.

Flux jusqu'à fin octobre 2026 · calculé le 6 novembre 2026

Entreprises actives

40 205

0,24 % des entreprises françaises

Créations sur 12 mois

5 766

+13,0 % sur un an

Survie à 3 ans

65 %

tous secteurs, France : 72 %

Défaillances sur 12 mois

250

0,6 % des entreprises actives

Créations, cessations et défaillances par mois

56.21Z · France

01 k2 k3 k2017201820192020202120222023202420252026
Voir les données en tableau
Créations, cessations et défaillances par mois, Services des traiteurs, France
MoisCréationsCessationsDéfaillances
octobre 202647016326
septembre 202654319415
août 202629420010
juillet 202645618618
juin 202656723228
mai 202650217614
avril 202661618721
mars 202644422519
février 202647614728
janvier 202655219115
décembre 20253622 05725
novembre 202548418931
octobre 202555717022
septembre 202547416420
août 202528113210
juillet 202541118717
juin 202545015614
mai 202543113619
avril 202552115322
mars 202541617025
février 202539314819
janvier 202549320122
décembre 20243022 22023
novembre 202437517325
octobre 202446016920
septembre 202440916622
août 20242331039
juillet 202444713016
juin 202441313910
mai 202443410813
avril 202446710718
mars 202438413731
février 202435511621
janvier 20244491438
décembre 20232941 23620
novembre 202338111819
octobre 202341011026
septembre 202337714215
août 20232498611
juillet 20233849923
juin 202336712221
mai 20234109621
avril 20233921009
mars 202335812819
février 202333410316
janvier 202344413720
décembre 202229323018
novembre 202234910313
octobre 20223919912
septembre 202237512510
août 2022219739
juillet 20222828424
juin 20223271086
mai 2022317977
avril 20223079911
mars 202232311110
février 20222538211
janvier 20222881005
décembre 20211998899
novembre 20212929210
octobre 20212951182
septembre 20212741179
août 2021166671
juillet 2021262636
juin 20213001068
mai 2021265887
avril 2021280778
mars 2021468876
février 20212732836
janvier 2021285908
décembre 202033698311
novembre 20202976813
octobre 202030210315
septembre 202030710611
août 2020210613
juillet 2020292659
juin 2020259687
mai 20201305315
avril 2020131554
mars 2020230679
février 20202779212
janvier 20203361029
décembre 201931419411
novembre 20193058614
octobre 201935011612
septembre 201930212013
août 2019166746
juillet 2019239815
juin 20192369217
mai 20192677910
avril 20193229916
mars 201926310423
février 2019257617
janvier 2019315897
décembre 201819023710
novembre 20182477513
octobre 201827011326
septembre 20182369520
août 2018163807
juillet 2018191818
juin 201823212019
mai 20182557812
avril 20182417121
mars 20182268513
février 20182257814
janvier 2018283927
décembre 201715826712
novembre 20172218325
octobre 20172448822
septembre 201720210613
août 2017100576
juillet 20172188217
juin 20172069917
mai 20172216310
avril 2017235828
mars 201720510018
février 20172055616
janvier 2017248737
décembre 201615823131
novembre 20161938511

Taille des entreprises

Tranche d'effectif salarié (SIRENE)

  1. 0 salarié*90,3 %
  2. 1 à 98,0 %
  3. 10 à 491,5 %
  4. 50 à 2490,2 %
  5. 250 et plus0,0 %

* ou effectif non renseigné, le cas de la plupart des entreprises individuelles.

Ancienneté des entreprises actives

Années depuis la création

  1. Moins de 2 ans25,4 %
  2. 2 à 5 ans21,7 %
  3. 5 à 10 ans17,7 %
  4. 10 à 20 ans23,8 %
  5. 20 ans et plus11,5 %

Formes juridiques des entreprises créées

12 derniers mois

  • Entrepreneurs individuels 83 %(4 786)
  • SAS, SASU 11 %(609)
  • SARL, EURL 6 %(347)
  • Autres 0 %(24)

Ratios financiers du secteur

Comptes annuels clos en 2026, France, code 56.21Z · premier quartile, médiane, dernier quartile

IndicateurQ1MédianeQ3Entreprises
Autonomie financière (capitaux propres / bilan)2,4 %30,1 %62,5 %35

La moitié des entreprises du secteur se situent entre Q1 et Q3. Ces repères servent aussi à la page « Ratios » de chaque entreprise.

Où le secteur se développe

12 derniers mois, par département du siège · cliquez pour le secteur dans le département

Créations des 12 derniers mois pour 100 entreprises actives

Paris et petite couronneGuadeloupeMartiniqueGuyaneLa RéunionMayotte
  • moins de 11,5 %
  • 11,5 % à 13,4 %
  • 13,4 % à 14,7 %
  • 14,7 % à 16,5 %
  • 16,5 % et plus
  • effectif insuffisant

Les plus élevés

  1. Jura23,2 %
  2. Cantal22,5 %
  3. Territoire de Belfort21,8 %
  4. Allier20,0 %
  5. Loir-et-Cher20,0 %

Les plus bas

  1. Hautes-Alpes5,6 %
  2. Haute-Marne6,5 %
  3. Mayenne7,3 %
  4. Orne8,8 %
  5. Nièvre8,9 %

Départements de moins de 30 entreprises du secteur en gris : leurs taux ne sont pas significatifs.

Départements les plus représentés

Entreprises actives du secteur (siège)

DépartementEntreprisesPartCréations 12 mois
Paris (75)3 1217,8 %482
Bouches-du-Rhône (13)1 8054,5 %294
Rhône (69)1 5393,8 %237
Gironde (33)1 3463,3 %175
Seine-Saint-Denis (93)1 2983,2 %208
Alpes-Maritimes (06)1 2823,2 %169
Hauts-de-Seine (92)1 0942,7 %136
Var (83)1 0102,5 %150
Nord (59)9842,4 %148
Hérault (34)9832,4 %119
Val-de-Marne (94)9592,4 %140
Seine-et-Marne (77)9292,3 %141
Val-d'Oise (95)9292,3 %127
Yvelines (78)8772,2 %136
Haute-Garonne (31)8072,0 %116

Méthodologie

Une création est l'immatriculation d'une nouvelle unité légale dans la base SIRENE, comptée au mois de sa date de création ; une cessation, sa fermeture au mois de sa date de cessation. Le département est celui du siège, l'activité celle déclarée aujourd'hui (NAF rév. 2). Les immatriculations tardives révisent les derniers mois à la hausse. Les défaillances sont les jugements d'ouverture de liquidation judiciaire, de redressement judiciaire ou de sauvegarde publiés au BODACC, au mois de parution et dans le département du tribunal. Les entreprises en diffusion partielle sont comptées, jamais nommées.

Sources : base SIRENE (INSEE), BODACC (DILA), comptes annuels (INPI), réutilisés sous Licence Ouverte. Agrégats recalculés chaque nuit.

Services des traiteurs (56.21Z) : statistiques des entreprises | Registrius